【続:ホームベーカリー】粉の計量からやってみたらどうなったか

前回はこちら

今回はレーズンパン。

しかも、食パンミックスを使わず、粉の調合から挑戦です。

今回は通常の食パンではなく、パン・ド・ミというやつです。

フランスパンは皮が主体ですが、パン・ド・ミは、皮も美味しく、中も美味しいのだそうです。

粉の計量は、怪獣さんたちにお手伝いしてもらいました。レシピは、マニュアルに書いてある通りにやってみます。

強力粉、砂糖、スキムミルク、バターを計ったら水を入れる。

二重になっている蓋の上に、イーストとレーズンを入れてタイマーセット。

とりあえず生地をこねて、しばらくすると静かになりました。

夜寝る時、翌朝が楽しみです。

さて翌朝。

焼けたかな？

おお、美味しそう。

切る。

断面。

おお、いい感じ。

表面の質感が、食パンと違いますね。

薄皮が層になっているのがわかりますかね？

中はややもっちり。

美味しかった。子どもたちにも好評でした。

自家製パンが、焼いてから時間が経ったらどうなるか気になるのですが、ひとかけらも残らなかったです。